PASTA
bitte beachte: Wir bieten keine Pasta zur Abholung an, ausschließlich für den Verzehr vor Ort.
all'Amatriciana
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
Pellati (stückige Tomaten), Falorni Guanciale (Wangenspeck), Pepe nero (schwarzer Pfeffer), Pecorino 36 mesi (36 Monate gereifter Schafskäse), Sale Maino (Meersalz)
16.- €
Ragù alla Bolognese
di Manzo (Rindfleisch), Carote (Karotten), Concentrato di Pomodoro (Tomatenmark), Sedano (Sellerie), Cipolle (Zwiebel), Pepe nero (schwarzer Pfeffer, Sale Marino (Meersalz), Olio di Oliva (Olivenöl), Vino rosso (roter Wein)
15.- €
Pesto di limone
Sugo di limone (Zitronensaft), Chashew, Grana APdano DOP, Olio di Oliva (Olivenöl), Basilico fresco frischer Basilikum), Aglio fresco (frischer Knoblauch)
VEGETARISCH
15.- €
all'Arrabbiata
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
Pellati (stückige Tomaten), Aglio fresco (frischer Knoblauch, Peperoncino molto piccante (sehr scharfe Chili), Prezzemolo (Petersilie), Olio di Oliva (Olivenöl)
VEGAN
sehr scharf !!
14.- €
Salsiccia fresca
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
Salsiccia al finocchio (Fenchel-Bratwurst), Pomodoro secchi (sonnengetrocknete Tomaten), Capperi (Kapern), Pepe nero (schwarzer Pfeffer aus der Mühle), Sale Marino (Meersalz), Olio di Oliva (Olivenöl)
15.- €
Aglio e Olio e Gamberetto
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
Aglio fresco (frischer Knoblauch), Peperoncino (Chili), Back Tiger Garnelen (fünf), Olio di Oliva (Olivenöl), Prezzemole (Petersilie)
(alternativ mit Flusskrebsen)
scharf !!
16.- €
Carbonara alla Romana
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
Antica Falorni Guanciale (Wangenspeck aus Chianti), Pecorino 36 mesi (36 Monate gereifter Schafskäse aus der Toskana), Parmigiano Reggiano riserva (gereifter Parmesan), Pepe nero (frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle), Uova fresche (frische Eier)
16.- €
Cacio e N'dujetta
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
meine Neuinterpretation von Cacio e Pepe.
gerösteter schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Pecorino 36 mesi (36 Monate gereifter Schafskäse aus der Toskana), Gorgonzola Dolce DOP (süßer Blauschimmelkäse), N'duja Calabrese (piccante Streichsalami aus Kalabrien), Prezzemole (Petersilie), Olio di Olive (Olivenöl), Olive al forno (gebackene Oliven, mit Stein).
scharf !!
16.- €
Lasagne
Nur vor Ort! Keine Mitnahme für dieses Gericht.
satte 650g
Zubereitungsdauer ca. 40 Minuten.
di Manzo (Rindfleisch), Carote (Karotten), Concentrato di Pomodoro (Tomatenmark), Sedano (Sellerie), Cipolle (Zwiebel), Pepe nero (schwarzer Pfeffer, Sale Marino (Meersalz), Olio di Oliva (Olivenöl), Vino rosso (roter Wein), Parmigiano Reggiano DOP
18.- €